正宗特色小吃喜登来烧肉味美肉糯肥而不腻是老百姓喜欢的美食,可称的上是家喻户晓,会做的人很多,但是真正掌握其真的人数不多!
喜登来烧肉技术传承改良代表人、地方特色菜传承人、诸城市喜登来美食园经理迟焕武,出生于1970年,高中毕业考入诸城高级技工学校烹饪专业,1993年毕业考聘到星级酒店,开始烹饪师生涯,因工作认真,诚恳勤奋,年年评为先进工作者、技术标兵,2002年入党,赢得诸城十大名厨、潍坊名厨、技师、山东省高级技师、营养师等殊荣。
1999年参加地方菜烹饪比武,用喜登来烧肉这道特色名吃一举夺冠,现任诸城市喜登来美食园总经理(工商注册号370782600028757)。
适合学习对象:
创业青年、从事食堂、酒店、超市、熟食外卖、添道与众不同的特色,从事肉食加工,增加经营花样,双向经营思路。
适合加工的原料:
猪头、猪蹄、肠、肝、肘子、鸡、鸡背、爪、鸭、鹅、兔、牛肉、筋、骨、尾、羊排、乳鸽、鹌鹑.....锅内能盛开的肉类。
教学时间:
随到随学,约4-5天,从原料采购、初加工、市场考察、香辛料的识别,老汤的调制,亲自操作,直至独立熟练加工,亲手做出了合格的成品,送全套加工制作秘方、秘制老汤一锅。
诸城烧肉培训:http://www.xidenglai.cn/